Η αρχή: Αγία Παρασκευή (2009)
Την άνοιξη του 2009, στην καρδιά της Αγίας Παρασκευής, γεννήθηκε το πρώτο Ζαχαροπλαστείο Φύσις. Ήταν το φυσικό επόμενο βήμα μετά την πορεία μας στα βιολογικά προϊόντα με τη Bio-smart και η υλοποίηση ενός ονείρου που είχαμε χρόνια μέσα μας: να δημιουργήσουμε γλυκά που να αποπνέουν την απλότητα, την ειλικρίνεια και το ήθος της ελληνικής παράδοσης.

Στον πρώτο μας χώρο, θέλαμε κάθε γλυκό να είναι μια μικρή εμπειρία αυθεντικής ελληνικότητας – να ξυπνά μνήμες, να μοσχοβολά εποχικά φρούτα και βότανα, να φτιάχνεται με μεράκι και σεβασμό στις πρώτες ύλες. Εκεί δοκιμάσαμε, πειραματιστήκαμε και τελειοποιήσαμε συνταγές με βιολογικά υλικά, χωρίς τεχνητές προσθήκες, με ζάχαρη σε μέτρο ή φυσικά γλυκαντικά, δίνοντας πάντα έμφαση σε ό,τι καλύτερο προσφέρει η ελληνική γη.

Από την πρώτη μέρα, το Φύσις δεν ήταν απλώς ένα Ζαχαροπλαστείο, αλλά ένα μέρος όπου η φιλοξενία, το χαμόγελο και η ποιότητα συναντούν την παράδοση και την καινοτομία.